Ylang ylang

Fragrance　香料

イランイラン精油は、５段階のグレード(等級)に分けられます。

蒸留開始から終了までには概ね15～20時間ほどがかけられ、その過程で段階を踏んで、精油を採取していきます。

はじめのほうで得た精油のほうが、揮発性の高い成分を多く含んでいるため香りの質が高く、後になるほどフレッシュなフローラル感が失われて香りの質が落ちる、ということになります。

イランイランの香りを特徴づけている成分は、主にパラ-クレジルメチルエーテル、安息香酸メチル、酢酸ベンジルなど。

• パラ-クレジルメチルエーテル
  イランイランとカナンガに固有の成分です。
• 安息香酸メチル
  少し薬っぽいフローラルな香り。
  • ジョンキル、チュベローズ、ジャスミンなどにも含まれます。
• 酢酸ベンジル
  フレッシュなジャスミン調。
  • ジャスミンのほか、ナルシス、ヒヤシンスなどにも含まれています。

イランイランのトップノートを構成している成分は、リナロール。
ベースノートは、安息香酸ベンジル、カリオフィレンなど。

• リナロール
  軽くフレッシュで、ナチュラルなフローラル香。
  • ネロリ、ラベンダー、ジャスミンなどの花、バジルやタイムなどのハーブ、ローズウッドやコリアンダーなど、多くの精油に含まれます。
• 安息香酸ベンジル
  弱いバルサミックな香り。香料の保留剤にも使われる成分です。
  • ペルー/トルーバルサムやベンゾインなど、樹脂系に多く含まれます。
• カリオフィレン
  ウッディ、スパイシーな香り。
  • ペッパーやクローブなどに多く含まれます。

イランイランアブソリュートは、より生花に近く、より甘く華やかで柔らかい香りがします。
持続力も高く、単独でも香水のような奥深い香りです。
精油よりもサリチル酸ベンジルを多く含むのが特徴。

• サリチル酸ベンジル
  カーネーション調のスパイシーフローラルなニュアンスを持ちます。

• イランイランととくに相性がよいのは、サンダルウッド、ジャスミン、ネロリ。
• 香りや成分に共通するものがあってなじみやすいのは、ジャスミン、チュベローズ。
  これらの香りは、イランイランを足すことで香り立ちや拡散性が増します。
  また、イランイランには香りの重厚さや持続性を与えます。
• イランイランとローズウッドの同量ずつのブレンドは、よく調和して使いやすい組みあわせです。
  これをベース(基調剤)にしてほかの香りを足していくと、バランスのよい香りをつくりやすいです。
• イランイラン＋ベルガモット＋ローズ＋バニラは、香水でよく使われる組みあわせ。

イランイランは強く拡散する香り(特にアブソリュート)で、ブレンドに加えると、香料のトップノートに華やかなフローラル感を与えます。

トップノートに影響を与えるフローラル香料はほかにあまりないため、貴重な存在です。
また、同時に持続力もあります。

ただし強い香りなので、基本的にはひかえめに使いましょう。


イランイラン単独では香りがくどいと感じる場合は、あわせる香りによって印象を変えることができます。

• イランイランのクセをやわらげつつフローラル感のあるブレンドにしたい
  →フレッシュ感強めの花精油をあわせます。
  • ネロリ、ローズ、ゼラニウム、ラベンダー、カモミール・ローマンなど。
• イランイランの重苦しさを弱めて親しみやすい雰囲気を出したい
  →柑橘系を足します。
  • とくにベルガモットは甘さがひかえめでフローラル感もあり、共通の成分(リナロール)を持つため相性がよいです。
  • 柑橘系を２種類以上あわせて使うと、爽やかさの存在感が増します。
    「柑橘系のどれか」＋「レモン or ライム」がおすすめ。
• 柑橘系だけではあまりイランイランを抑えられていないと感じる
  →軽い香り＋重い香り＋イランイランを、３：１：１くらいの割合でブレンドしてみてください。
  • 軽い香り…柑橘系やミント系など。
  • 重い香り…サンダルウッド、ローズ、パチュリなど。
• イランイランを足したことによってブレンド全体の香りがまったりしすぎた
  →イランイランには濃厚な甘さの奥にピリッとしたスパイシー感があります。これを適度に強調すると、香りを引き締めることができます。
  • ブラックペッパー、ジンジャー、クローブなど、スパイス系精油をほんの少し足すとよいです。

イランイランの濃厚な甘さは、ブレンドにオリエンタル調のニュアンスを加えたいときに役に立ちます。

• 異国情緒漂う奥深い香りにしたい
  →エキゾチックなイメージの精油とブレンドするとよくなじみ、お互いを引き立て合います。
  • サンダルウッド、パチュリ、ベチバー、パルマローザなど。

ほかにも、南国のトロピカルなイメージや、グルマンな香調にも効果的に使えます。
これはイランイランが、フルーティな香り成分を多く含んでいるため。

たとえば、安息香酸メチル、リナロール、安息香酸ベンジル、酢酸ゲラニルなどは、フルーツフレーバー(ベリー類、パイナップル、ピーチ、バナナ、アプリコットなど)にもよく使われる成分です。

• イランイランにバニラやベンゾインをあわせるときは、甘さが重くしつこくなりがちなので、爽やかでビターな精油をプラスしてバランスをとります。
  • たとえばベルガモットやジンジャーなどで、おいしそうな香りに。
• イランイラン精油をココナッツオイル油にまぜるのは、南洋の国々の定番。
  イランイランとココナッツの香りの組みあわせは、南国の島と海、明るい太陽をイメージさせます。

「イランイラン」の香料は比較的安価で再現できるため、低価格製品にも多く利用されています。

しかしこれは、イランイランやカナンガの精油をまったく使わず、１から合成することはほとんどありません。

• イランイランの香りは、パラ-クレジルメチルエーテル、安息香酸メチル、酢酸ベンジル、リナロールなどを中心に組み立てられます。
• その中心骨格に、さまざまな要素を足していきます。
  ・ローズ様の酢酸ゲラニルやゲラニオール
  ・フレッシュ感を与えるネロリドールや酢酸リナリル
  ・カーネーション様のメチルオイゲノールやサリチル酸ベンジル
• 加えられる可能性のある精油
  イランイランのほか、ジャスミン、ネロリ。
  ニュアンサーとしてカルダモン。

イランイランは、ほかのフローラル香を再現するときの素材としてもよく利用されます。

• イランイランを調和剤として使用するフローラル
  ジャスミン、ローズ、チュベローズ、ライラック、リリーオブザバレー、ガーデニア、リリーなど。
• イランイランを変調剤として使用するフローラル
  カーネーション、スイートピー、ハニーサックル、ミモザ、カッシーなど。

香水や化粧品では、主にフローラルタイプとオリエンタルタイプに使用されます。

• 「オリエンタルタイプ」の香料
  イランイランにスパイスやバルサム、アニマルノートを組みあわせます。
• 「イランイランブーケ」の香料
  イランイランと様々な花の香りに、シトラスノートをいくつか組みあわせ、そして保留剤にアンバーグリスやムスクを使います。

• No.5(Chanel、1921)
  イランイラン精油が多量に使われています。
• Diorissimo/ディオリッシモ(Dior、1956)
  リリーオブザバレー(スズラン)がテーマの香水ですが、イランイランアブソリュートを効果的に使っています。
• Loulou/ルル(Cacharel、1987)
  バニラの香りとマダガスカル産イランイランをあわせたエキゾチックな香水。
  トップノートにイランイランが華やかに香ります。
• Private Collection Amber Ylang Ylang/プライベートコレクション アンバーイランイラン(Estee Lauder、2008)
  イランイランの香りにアンバー、バニラ、サンダルウッドをあわせた温かくてぜいたくな香り。
• Gabrielle/ガブリエル(Chanel、2017)
  イランイラン、ジャスミン、オレンジフラワー、チュベローズの４種の花を組みあわせたフローラルブーケ。

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Aromatherapy アロマテラピー

アロマテラピーでは、「Extra/エクストラ」または「Complete/コンプリート」グレードのイランイラン精油を使用します。

香りと作用はジャスミンと似た部分もありますが、鎮静作用はイランイランのほうがよりすぐれています。

また、イランイランは「うっとり陶酔させる」「官能的な気分を高める」「心の扉を開く」などのキーワードでよく表現される香りです。

部屋で焚く香りに１滴加えると、雰囲気がガラリと変わります。

ホホバオイルに精油をまぜたものを持ち歩き、必要なときに塗ってもよいです。
これを湯船に垂らして、キャンドルの灯りで入浴するのもロマンチックな気分に浸れておすすめ！

• イランイランの香りは高ぶった気持ちを抑え、ゆったりと落ち着かせてくれます。
  焦りや不安だけでなく、おさえられない怒りや恐怖、ショック、パニック時にも役立ちます。
  • イランイランだけでは香りが強ければ、オレンジやラベンダーをまぜましょう。
  • 眠れずに落ち着かないときは、フランキンセンスとレモンをブレンド。
• 抑圧や緊張をときほぐすことで、喜びや幸せを感じやすい精神状態をつくります。
  解放的な気分、ものごとを楽しむモチベーションを高め、素直に感じる力、表現する力を強めてくれます。
  • ラテン名が「パラダイス」である、明るい香りのグレープフルーツをまぜるのもよいアイディア！
• 不安を鎮めて官能的な気分を後押しするには、ボディトリートメントのオイルやアロマバス、ディフューザーにイランイランを加えます。
  • カルダモン、ジンジャー、ブラックペッパーなど、スパイスを少量足してもよいです。
    (これらは香りが強いので、ひかえめに)
• 自分の感性や判断、人生を切り拓いていく力に疑問をもってしまったときに、自信をとりもどす助けになります。
  • イランイランにベルガモットとサンダルウッドを足しましょう。
    冷静に現状を受け入れ、具体的なプランへ向かう力を与えてくれるブレンドです。

• ホルモンバランスを整えるため、PMSや更年期のトラブルに有効。
  香水やスキンケア、ヘアケアで取り入れるのもおすすめです。
  • ローズ系(ローズ、ローズウッド、ゼラニウムなど)、ネロリ、サンダルウッド、パチュリなどをあわせて華やかなブレンドにしましょう。
• 足裏マッサージのオイルに使うと、足のひび割れを防ぎ、水虫などの真菌対策にもなります。
  • 立ちっぱなしの足をいたわるには、グレープフルーツかレモングラスをブレンドします。
    シーソルトを入れたフットバスのあとでマッサージすると、さらにGOOD！

• 皮脂のバランスを調整し、肌を保湿します。
  湿疹を落ち着かせる力もあります。
  • とくに脂性肌や混合肌のスキンケアによく使われます。
    アロマスプレーをつくって、テカりやすい肌、べたつきやすい髪にスプレーするとよいです。
    ブレンドするのは、シダーウッド。
  • 乾燥肌(特に炎症を伴うとき)は、カモミール・ローマンをブレンド。
• 頭皮を健やかに保ち、美しい髪を育みます。
  デイリーケアとして、全タイプの髪質に使うことができます。
• もろい爪のケアにも効果的。

Herb therapy ハーブセラピー

イランイランは西洋では比較的新しい植物ですが、東南アジアや太平洋の島々では、古くから利用されてきたなじみのある植物です。

伝統的に、イランイランはよくココナッツオイルとあわせて使用されます。

• インドネシアの島々では、イランイランの花をココナッツオイルに浸し、「boori-boori/ボリボリ」というポマードをつくります。
  美容や健康のために身体に塗ったり、海水から保護するために髪につけたりして使います。
• イランイランをまぜたココナッツオイルでとくに有名なのは、髪を美しくする作用です。
  19世紀には「マカッサル油」という名前でインドネシアのマカッサルからヨーロッパに輸出され、香りの良いヘアオイルとして流行しました。

• 太平洋のサモアでも、イランイラン香油は伝統的に利用されてきました。

─ 作り方はこんな感じ ─
①まず熟したココナッツの果肉に、イランイランの花を加えてよくこねる。これをバナナの葉にくるんで３日間寝かせる。
②さらにココナッツの果肉と花を足してこね、また寝かせることをくりかえす。
③それを天日にさらすとオイル分が上がってくるので、すくって使う。

• インドネシアには、新婚のカップルが夜を過ごすベッドに、イランイランの花びらをまき散らす風習があります。

Cooking　料理

Gardening　園芸

STORY

イランイランノキは、もともとフィリピンのマニラ近郊に野生していました。

それが東南アジアや太平洋の島々に広がり、香りのよい黄色い花でヘアオイルをつくったり、健康のために役立てたりするようになりました。

1884年ごろ、フランス人はインド洋のレユニオン島にイランイランを持ち込みます。
そして20世紀には周辺の島で栽培を開始。

現在イランイランは、香水やアロマテラピーで使う精油のために栽培されています。
今日市場に出まわるイランイラン精油のほとんどは、コモロ諸島と、マダガスカル北部のノシベ島で生産されたものです。

原産地のマニラでは、花を首飾りのレイなどに使うことはありますが、マニラ産のイランイラン精油は完全に姿を消してしまいました。

• 強い芳香を放つ黄金色の花が、枝にいくつかかたまってつきます。
• ６～８cmの花びらは６枚あり、細長いリボンのようにくるくるとカールしています。
• 咲きはじめの色はうすい緑～黄緑で、成熟するにつれて濃い黄色に変わっていきます。

• イランイランノキは、火山灰の傾斜地や海岸の土地を好みます。
  海抜300mを越える場所では、栽培はむずかしいとされています。
• 東南アジアの熱帯林に育つ野生のイランイランノキは20mにまで成長する大きな木ですが、栽培地では花を採りやすいように、枝を地面近くにたわめてあります。
• とても生命力の強い木で、花をとればとるほどたくさん咲いてくれます。
• 生産地では花は１年中咲いていますが、５～６月の早朝に収穫したものが最高品質の香りとされています。
• 花の収穫は、香りがもっとも強い夜明けから午前９時までに行います。
• 花は、完全にひらいて成熟したものだけを採ります。
  花びらのつけ根に赤い線が現れているのが、摘み頃の目印です。
• つぶれたり傷ついたりした花がまざっていると、発酵によって全体の香気が劣化する原因にもなるため、丁寧に収穫されます。
• 摘みたての花から精油をとります。

• 植物名の「Ylang ylang/イランイラン」は、タガログ語(フィリピンのマニラ周辺で使われている言語)の「alang-ilang/アランイラン(花の中の花という意味)」が転訛したものです。
• 同じ言葉を２度くりかえすのは、タガログ語の特徴。
  (たとえば、ベチバー＝「クスクス」など)

「Cananga odorata」という名前の樹木には、２つのタイプがあります。

• Cananga odorata f. genuina/ゲニュイナ種
  イランイラン。
• Cananga odorata f. macrophylla/マクロフィラ種
  カナンガとよばれ、イランイランとは区別されます。

Cananga/カナンガ